Białka są podstawowym budulcem ludzkiego organizmu. Pełnią również funkcje transportowe, regulujące i inne. Proponowany warsztat pozwoli na zapoznanie się z tą ważną dla człowieka grupą związków. Zajęcia będą się składać z 30 minutowego wprowadzenia teoretycznego oraz godzinnego warsztatu laboratoryjnego. W części teoretycznej słuchacze poznają najbardziej istotne dla olimpijczyków białka, m.in. aktynę, miozynę czy kolagen. Ponadto dowiedzą się, czym różnią się aminokwasy endogenne od egzogennych, białka proste od złożonych i białka doborowe od niedoborowych. Na koniec zapoznają się z wadami i zaletami diety proteinowej. Część praktyczna będzie składała się z różnorodnych doświadczeń dotyczących reakcji charakterystycznych białek. Uczestnicy będą mogli wykonać samodzielnie kilka eksperymentów, m.in. sprawdzą, czy w jajku kurzym na pewno znajduje się białko. Warsztat pozwoli słuchaczom zapoznać się z fascynującym światem chemii białek.